Ingredientes:
- 1 Berenjena grande
- 1 puré de tomate
- 1 cda. de aceite de maíz
- 2 fetas o rebanadas de queso magro light.
- 4 cd de ricota descremada preferentemente
Preparación:
Cortar las berenjenas a lo largo con un alto de 1 cm. Dejarlas reposar con sal gruesa.
Retirar el excedente de sal lavar y grillar con 1 cd de aceite de maíz.
En una placa ir haciendo capas de berenjena y cuubrir con puré de tomate y las fetas de queso magro. Agregar oregano a gusto.
En el medio de las capas de berenjena hacer una con la ricota y cubrir con salsa nuevamente.
Llevar al horno hasta dorar el queso y servir.
