INGREDIENTES:

• 1 taza de harina de garbanzo
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
• Aceite de cocina, para freír
• Limón, para servir

PROCEDIMIENTO:

• En una cacerola, mezclar la harina de garbanzo con el agua, la sal, la pimienta negra y el comino (si estás utilizando). Revolver bien para asegurarte de que no haya grumos.
• Llevar la mezcla a fuego medio-alto y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y comience a desprenderse de los lados de la cacerola. Esto tomará unos 5-7 minutos.
• Precalentar el horno a 200°C.
• Extiender la mezcla de harina de garbanzo en la bandeja para hornear, tratando de lograr un grosor uniforme de aproximadamente medio centímetro de espedor.
• Rociar ligeramente la parte superior de la mezcla con aceite en aerosol antiadherente para ayudar a que se dore en el horno.
• Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que las tortitas de harina de garbanzo estén doradas y firmes al tacto.
• Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en rectángulos o cuadrados.
• Servir las tortitas de harina de garbanzo al horno, acompañadas de gajos de limón para exprimir sobre ellas antes de comer.