INGREDIENTES:
- 2 Zucchinis
- 2 tazas de panko o salvado de avena
- 3 huevos
- harina c/n
- perejil o provenzal
- condimentos a gusto
PREPARACIÓN:
👉🏼Cortar los zucchinis en rodajas finas, colocarlos sobre servilletas, agregarles un poco de sal por encima y volverlos a cubrir. Dejar reposar por 20 min de tal manera que liberen el exceso de agua.
👉🏼En un recipiente batir 3 huevos y condimentarlos con sal, provenzal, pimentón, pimienta, etc.
👉🏼Sacar los zucchinis de a uno, pasarlos primero por harina, luego por el huevo y luego por el panko o salvado de avena.
👉🏼Colocar en una fuente para horno rociada con spray vegetal y calentar el horno a 200°. Una vez completa la fuente llevar por 20-30 min y cuando están doraditas, ya están listas para disfrutar!
Nota: Se pueden utilizar como guarnición o como parte de una picadita saludable!
